Pack "catador" de ostras gourmet (4 tipos de ostra)

Descripción

Tipos de ostra que se incluyen en el pack con sus características y diferencias:

Guillardeau N2
Proviene de la zona de Marennes-Oléron (Francia), donde la familia Guillardeau cultiva y afina sus ostras con un control minucioso. Suelen tener una carne firme y generosa, con un sabor equilibrado que combina un punto salino, un matiz dulce y ligeras notas a fruto seco. La concha es sólida y el interior suele presentar un buen porcentaje de carne en relación al tamaño.

Ostra Super Especial 
“No es una marca específica”, sino una categoría que suelen usar distintos productores para indicar una ostra de mayor calibre y carnosidad frente a las de gama estándar. Su crianza y afinado suelen prolongarse más tiempo, lo que resulta en un sabor más intenso y una textura más contundente. El origen puede variar (tanto de Francia como de otras zonas), pero la idea principal es ofrecer una ostra con más cuerpo y sabor marcado.

Fine de Claire N2
También procede de la región de Marennes-Oléron y se “afina” al menos 28 días en “claires” (antiguas salinas). A diferencia de las “Especiales”, suele tener menos volumen de carne y una sutileza mayor en el sabor, con un punto salino suave y toques vegetales o minerales. El interior no es tan robusto, pero se valora por su frescura y equilibrio ligero.

Ostra Gallega N0 “Almirante”
Criada en las aguas frías y atlánticas de Galicia, suele presentar un sabor más potente y salino, con matices minerales y un regusto marino pronunciado. Su carne tiende a ser consistente, aunque puede variar según la zona concreta de las Rías. Se caracteriza por un perfil más “atlántico”, con una concha ligeramente más rugosa y un aroma a mar más marcado que las variedades refinadas en Francia.